Лук помещаем в чашу блендера

И измельчаем

В получившееся луковое пюре добавляем перец черный и перец чили (свежий нарубленный)

Теперь вливаем квас.

Квас, конечно лучше брать домашнего приготовления, но если такой возможности нет то хотя бы бочковой

Мясо нарезаем кусочками и помещаем в этот маринад

Добавляем соевый соус "Киккоман" по вкусу (я добавила 2 ст. л.). Перемешиваем и оставляем мариноваться на 6 часов (на ночь).

Нанизываем мясо на шампуры

И готовим на мангале