Мясо подсолить, поперчить с обоих сторон;

Залить соевым соусом, оставить мариноваться на 1 час;

Кабачок и баклажан порезать кольцами 1-1,5 см;

Перец - кусочками, к овощам добавить 3 дольки лимона и дольки половины мандарина;

Из оставшегося мандарина выжать сок к овощам, добавить масло, мелко-рубленный чеснок, перец, соль;

Все размешать и оставить мариновать на 1 час (иногда потряхивая тару);

Овощи жарить на решетке по 2 минуты на каждую сторону;

Индейку жарить на решетке, переворачивая примерно 20 минут;

Овощи дополнить любимой зеленью и сбрызнуть вместе с мясом - маринадом, который остался от их маринования;