Яйца смешиваем с сахаром (не миксером!!!) Сахар должен полностью раствориться, для этого можно воспользоваться плитой, и на маленьком огне чуть подогреть смесь.

Всыпаем кокосовую стружку, добавляем муку и крахмал. Хорошо перемешиваем.

Смачиваем руки в воде и лепим шарики размером с грецкий орех.

Выкладываем их на застеленный пергаментом противень.

Выпекаем печенье до золотистого цвета.

Из этого количества теста получается около 20 печенюшек.

Если тесто получилось жидковатым (яйца бывают чуть больше, чуть меньше) можно ещё добавить муки или крахмала.