Разрезаем мясо на кусочки, кто какие любит, мы больше любим большими кусочками, т. к. шашлык получается сочнее.

Складываем в глубокую миску и заливаем газированной водой. Промываем хорошо мясо (во время промывания отходят понемногу жилки - их выбрасываем) и сливаем воду.

Далее промытое мясо заливаем томатным соком так, чтобы сок сверху немного покрывал мясо и оставляем минут на 30 -40.

После этого опять промываем мясо минеральной водой.

Далее уже в промытое мясо добавляем майонез, репчатый лук, нарезанный кольцами, соль и перец по вкусу (никаких других специй не надо) и еще даем настояться около 1 часа, можно и немного дольше.

Потом, как и у всех - на шампур и на мангал.

Приготовление не сильно трудоемкое, как описание, но результат хорош.

За счет газированной воды убираются все плотные жилки, а томатный сок размягчает мясо.

На шампуре мясо приобретает за счет томатного сока красноватый оттенок и выглядит так, что можно съесть глазами. И на вкус - не оттащишь.

Попробуйте, не пожалеете.

Приятного аппетита!