Для блинов: смешать молоко, яйцо, щепотку соли, сахар и растопленное сливочное масло. Добавить муку, перемешать.

Влить подсолнечное масло.

Выпечь блины. Я сковороду не смазываю.

Начинка: лук очистить, мелко порезать. Обжарить на подсолнечном масле.

Грибы тонко нарезать. Добавить к луку, обжарить.

Капусту тонко нашинковать.

Добавить капусту к начинке, обжарить на среднем огне 5 минут, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Яйца вкрутую порезать кубиками, петрушку порубить. Добавить к начинке, посолить и поперчить.

Подавать блины с начинкой и сметаной. Приятного аппетита!!