1. Кабачок очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 0, 5 см. Посыпать солью и оставить на 5 -7 минут.

2. То же самое сделать с картофелем. Получившиеся ломтики отварить до полуготовности. Удобнее всего - в пароварке. Но можно и в кастрюле, в подсоленной воде, вынув потом шумовкой.

3. Пока готовится картофель, кабачки обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

4. Колбасу нарезать тонкими ломтиками.

5. Чеснок раздавить, смешать с майонезом. Если майонез очень густой (как это было у меня), можно добавить немного сливок. Сыр натереть на терке.

5. Теперь нужно взять средней глубины форму (или просто сковороду со съемной ручкой), и собираем запеканку:

на дно - слой картофельных ломтиков

немного тертого сыра

слой колбасных ломиков

сыр

кабачки

майонез с чесноком

оставшийся картофель

сыр

Запечь в разогретой до 200 С духовке до золотистой корочки.

Немного остудить и можно дружно лопать