Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порезать. Протушить морковь с луком до готовности на подсолнечном масле. В конце приготовления добавляем мелко порезанный чеснок, протушить 2-3 минуты.

Рыбное филе отварить и порезать кубиками. Соединить с овощами. Добавить мускатный орех и соль по вкусу.

На середину блина выкладываем 1-2 ст. л. начинки и заворачиваем противоположные края к центру.

Затем подворачиваем другие противоположные края и выкладываем полученные конвертики на разогретое на сковороде подсолнечное масло швом вниз. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые конвертики подаем к столу.

Приятного аппетита!