Сушеный барбарис (лучше всего взять темные ягоды) поместить в эмалированную кастрюлю

Залить двумя стаканами кипятка. Отвар довести до кипения, убавить огонь и томить минут 10-15

Отвар без ягод сразу перелить в термос. Сваренные ягоды барбариса потолочь в ступке или просто подавить ложкой и отправить также в термос

Отвар настаивать не менее 12 часов. Теплый маринад процедить через марлю (желательно в 2-3 слоя) и добавить две полные ложки меда. Если отвар уже успел остыть, то его необходимо чуть нагреть, чтобы мед растворился полностью.

Хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке. Храниться достаточно долго - не менее недели!