Консервы освободить от костей, размять вилкой, смешать с рисом, добавить яйцо, обжаренный в растительном масле лук, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле. Готовые котлеты перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью и полить растопленным сливочным маслом.