Если грибы надо почистить, чистим, промываем и отвариваем (я варю недолго, так как потом еще и протушиваю), охладить.

Лук измельчаем, чеснок давим в давилке.

Охлажденные грибы измельчаем в блендере почти до кашеобразной массы, смешиваем с луком и чесноком, солим.

На сковороду немного масла, выкладываем полученную смесь и тушим, примерно, 10 -15 мин. В середине тушения добавляем сырок, предварительно тертый на мелкой терке. Главное, это хорошо вымешать, чтобы не образовались комочки. В принципе, все, но я еще добавляю майонез, но это как кому нравится.