Приблизительный набор продуктов.

Варим бульон. Пока он варится, подготовим овощи. Нарежем морковь длинной соломкой.

Обжарим её на растительном масле. Я её посыпаю слегка сахаром.

Нарезаем лук.

Болгарский перец.

Всё это отправляем в сковородку к моркови.

Летом я всегда добавляю помимо томатной пасты ещё и свежий помидор, нарезанный кубиками.

Острый перчик, несколько кружков, режу мелко. Можно его не добавлять, если не любите сильно острое.

Томатную пасту.

Добавляем воды и тушим всё минут 5. Также я сразу добавляю приправы: шафран, куркуму, мускатный орех и имбирь.

В сварившийся, посоленный бульон отправляем промытый рис.

Когда рис будет практически готов, добавляем заправку. Из приправ я добавила ещё кориандр и базилик.

Чеснок измельчаем, добавляем в суп.

Посыпаем супчик кинзой. Даём настояться минут 30 минимум и подаём к столу.

Приятного аппетита!