NewsRbk.ru » Харчо на украинский лад

Харчо на украинский лад

Опубликованно 15 Мая 2015, в 01:17

Время приготовления: 45 минут

Ингридиенты для приготовления

Мясо	2 кг
Ребрышки свиные	200 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 по вкусу
Рис	стак.
Орехи грецкие	1 стак.
Чеснок	2 зуб.
Зелень	по вкусу
Томатная паста	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Прожив лет 15 в браке, на очередной мой запрос, что приготовить - муж выдал фразу «хочу харчо». И озадачил. Никогда до этого не готовила. В доме нашлась кулинарная книга «Кухни народов СССР». Но делать все по рецепту — скучно, да и не все в доме было. Поэтому адаптированный вариант.

Харчо на украинский лад

Варю бульон (5 л кастрюля)— два вида мяса обязательно (говядина, свинина или курица) и обязательно копченые ребрышки.

Вареное мясо достала, с костей обобрала, порезала, слегка поджарила и кинула опять в бульон.

Туда же порезала лук и засыпала полстакана риса.

На тот момент не могла представить первое без картошки, поэтому варила 2 -3 средние картошины, а потом мяла их в пюре. Сейчас идет и без картошки.

Посолила, поперчила (острое в семье ест только папа, поэтому красный перец добавляет себе отдельно в тарелку).

Пока варится рис, делаю зажарку — лук, морковь, томат. паста.

В готовый суп положить зажарку, потом стакан молотых в блендере грецких орехов, 2 -3 зубочка чеснока и зелени сколько не жалко. Прокипело мин 5 и все.

Результат удивил меня саму. Угощала всех соседей, равнодушных не осталось.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/76668-harcho-na-ukrainskiy-lad.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.