На 2 х-литровую кастрюльку:

1 ) Картофель моем, чистим, режем кубиками и - в кастрюльку вариться.

2 ) В это время измельчаем луковицу и вместе с шампиньонами пассируем на сковородке минут 5.

3 ) Когда картофель будет в состоянии полуготовности, добавляем лук + шампиньоны.

4 ) Далее добавляем туда же сыр, тщательно перемешивая до его полного растворения. Сыр лучше взять Hochland или Viola - цвет получается очень красивый, золотистый. Если другой сыр - появляется сероватый оттенок.

5 ) Минут через 10 добавляем приправу Vegeta - именно с ней бульону придается неповторимый вкус, она как нельзя кстати здесь (и можно не солить, в ней достаточно соли).

Потом немножко дать супчику настояться! В тарелочку - чуть-чуть зелени!

Очень ароматно все получается, а главное, вкусно и сытно!!