Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками,

лук - тонкими полукольцами,

добавляем фасоль

Добавить зелень.

Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец.

Соус чили у меня вот такой

Заправляем салат заправкой.

На блюдо уложить салатные листья, выложить салат, посыпать тёртым яичным желтком

Теперь приступим к "выращиванию кактуса"

из болгарского перца (можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки

у маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотного прилегания),

крупные корнишоны соединяем зубочистками (лучше по 2 зубочистки, будет крепче держаться),

маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками, разломанными на половинки и заостренными ножом

Почти собранный "кактус"

Украшаем "кактус" цветочками.

Устанавливаем "кактус" на середину блюда с салатом

И вот, наш салат готов!

Приятного аппетита!