форму застелить пищевой пленкой, выложить пластинами рыбки

сверху укладываем вареный рис, хорошо прижимая (оставляем немного риса)

яйца взбить, пожарить на сливочном масле с добавлением тертого сыра, дать остыть, нарезать на полоски и уложить сверху риса

лосось размять вилкой (сок слить), уложить сверху

взбить сливки до пиков,

продолжая взбивать, добавить маскарпоне и промазать слой с лососем

снова укладываем слой риса,

тертый (отжать!!!) огурчик

сверху - мелко нарезанная зелень с лучком

и обильно промазать сливками с маскарпоне

накрыть пленкой и оставить пропитаться

Перед подачей перевернуть на блюдо.

Я украсила взбитыми сливками с маскарпоне.