Прогрейте до 180С духовку. Рабочую поверхность присыпьте мукой, на ней раскатайте один пласт теста, чтобы он вместился в форму вместе с бортиками. Возьмите форму 20х30, в нее уложите пласт теста, формируя бортики. Сыр сливочный вместе с яйцом, сахаром, ван.сахаром взбейте миксером до гладкости. Выложите ее на тесто. На сыр выложите вишневую начинку. Второй пласт теста раскатайте до 20х30 см и нарежьте его на полоски в 1 см шириной. Выложите эти полоски на вишневый чизкейк так, чтобы получилась решетка. Пеките чизкейк полчаса в духовке.