Отварить небольшую свеклу в мундире, почистить и измельчить до пюреобразного состояния. (понадобится 1 ст. л.)

Взбить яйца в пышную пену, добавить 1 ст. л. пюре из свеклы и 3 ст. л. крахмала. Хорошенько взбить, чтобы не было комков.

Из этой яичной смеси на небольшой сковороде пожарить 2 блинчика.

Колбасу нарезать небольшим кубиком.

Болгарский перец тоже кубиком нарезать.

Морковь отварить, остудить, почистить и нарезать.

Блинчики нарезать на небольшие квадратики.

Свежий огурец нарезать кубиком.

Приготовить соус: майонез смешать с соусом «Сацибеле», сушеными итальянскими травками, чуть посолить.

Смешать все ингредиенты, заправить соусом, перемешать.

Выложить на блюдо и украсить.

Салат готов, радуйте себя и своих близких!!! :-*