Отвариваю язык 3 часа, затем добавляю специи: лавровый лист, соль, лук, морковь. И варю еще час.

Сваренный язык погружаю в холодную воду, и шкурка снимается, как носок.

Обжариваю грибы с луком, выпариваю всю влагу и заливаю сливками. Постоянно помешивая, выпариваю сливки до кашицы, добавляю соль, перец, чеснок.

Нарезаю соломкой язык (можно кубиками, кому как нравится).

Смешиваю язык с грибами, остужаю и добавляю нарезанную петрушку.

Закусон готоВ!!!!! Приятного аппетита!!!