Оливковое масло поставить в холодильник.

Желатин залить водой и дать набухнуть.

Листики базилика залить водой и протереть блендером.

Процедить через ткань и поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить.

Сразу убрать с плиты и положить желатин. Дать раствориться. Посолить.

Посуду застелить пленкой и вылить туда жидкость. Охладить часа 2.

Я делаю это всегда с вечера и оставляю на ночь. Чтобы потом не переживать - застынет или не застынет.

Помидоры (не забывайте вырезать зеленую серединку, в ней находится ядовитый солонин) и моцареллу нарезать кубиками.

Взять порционные стаканчики. На дно положить помидоры, затем моцареллу. Посыпать немного перцем

Желе также нарезать кубиками и разложить поверх моцареллы.

Все полить немного маслом