Капусту поделить на две части, одну нарезать квадратными пластинками (3 х3 см), а вторую соломкой толщиной 0, 5 см-1 см. длинной 3 -4 см, морковь нарезать тонкими полукольцами, все присолить и оставить на полчаса.

Огурцы нарезать полукольцами и лук нарезать перьями, добавить в капусту с морковкой, туда же добавить: 0, 5 ч. л. кориандра молотого, 4 ч. л. сахара, чеснок через пресс, уксус по вкусу. Отдельно в чашечку насыпать красный перец о залить его разогретым маслом (50 мл), все перемешать, в идеале салат запрессовать в банки и дать настояться 1 -2 ч.