Огурцы очистить от кожуры и при помощи овощечистки нарезать тонкой стружкой.

Цыпленка отварить в подсоленной воде.

Мясо цыпленка порвать волокнами.

Смешать огурцы и цыпленка.

Соус: смешать оливковое масло, мелко рубленный чеснок, несколько листочков базилика (мелко порубленных), соевый соус, сахар (если вы не хотите, чтобы в салате присутствовала сладкая нотка, сахар добавлять не надо), соль, перец.

Заправить салат соусом и добавить оставшиеся листья базилика. Салат подавать сразу (огурец в такой нарезке дает очень много сока)