Самыми поздними в уборке овощей - свекла, морковь, капуста. Это так же и мои любимые овощи, из которых готовит каждая хозяйка разные витаминные салаты.

И я поделюсь с вами одним из замечательных осенних блюд, которое я называю салат "ОСЕННЯЯ ЧЕРНАЯ РОЗА".

1. Отварить свеклу, очистить и нарезать тонкой соломкой.

2. Размочить чернослив, изюм, финики, промыть и нашинковать чернослив и финики соломкой.

3. Сложить все в керамический горшочек, добавить щепотку соли, сахара, ложку лимонного сока, 2 -3 столовых ложки нежирной сметаны и потушить минут 5 на медленном огне.

4 Уложить на большую тарелку горкой, облить сметаной и обсыпать мелко натертым сыром.

Салат вкусный и полезный и в теплом, и в холодном виде.