Мясо отварить, бульон можно использовать для супа. Редьку нарезать соломкой, промыть холодной водой. Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Мясо порезать, соответственно, тоже соломкой. Все смешать. Посолить, поперчить по вкусу, заправить сметаной, перемешать. Красиво оформить, украсить по желанию и подавать на стол! Приятного аппетита!