Чистим груши, разрезаем на половинки, сердцевинку удаляем. Нарезаем ножом веерообразно, но хвостики оставляем. Сбрызгиваем груши лимонным соком.Тесто режем по очертанию груши, добавив два см. Из остатков лепим листочки и крепим к слойкам.На середину лепешек кладем по грецкому ореху, поверх - груши половинки, присыпанные сахарной пудрой.Кладем слойки на противень, выстланный пергаментом и печем при двухстах градусах минут 25.Подаем слойки теплыми.