NewsRbk.ru » Рецепт Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром с фото

Рецепт Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром с фото

Опубликованно 29 Апреля 2015, в 21:18

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты для приготовления

Сливки	200 мл
Молоко	300 мл
Сгущённое молоко	100 гр
Желатин	12 гр
Вода	3 стол.л.
Клубника	200 гр
Сахар	50 гр
Конфитюр	1 чайн.л.

Личные впечатления о рецепте

Насладись нежной панна-коттой с ароматным клубничным конфитюром!
Панна-котта получается очень нежной. Клубничный конфитюр придает приятную кислинку. Вместо клубники можно использовать малину или землянику. Чтобы приготовить конфитюр вам потребуется специальная смесь на основе пектина, мой пакетик рассчитан на 1 кг ягод. Конфитюр я готовила согласно инструкции на упаковке, поэтому возможно вам потребуется готовить его немного иначе, в зависимости от производителя. Если такой смеси не найдете, думаю клубнику можно загустить небольшим количеством крахмала.

Рецепт Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром с фото

Шаг 1. Приготовим панна-котту.

Шаг 2. В ковшик вливаем молоко, сливки (я брала 15 %) и сгущенное молоко. Перемешиваем, доводим до кипения и при слабом кипении варим 5 минут.

Шаг 3. Желатин заливаем водой (вода должна слегка покрыть желатин) и оставляем на несколько минут для набухания.

Шаг 4. Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи или на огне до растворения (до кипения не доводим).

Шаг 5. Смесь молока и сливок процеживаем, добавляем раствор желатина и перемешиваем.

Шаг 6. Разливаем по бокалам или креманкам. Даем панна-котте остыть и прячем в холодильник до застывания.

Шаг 7. Приготовим клубничный конфитюр.

Шаг 8. Клубнику нарезаем на четвертинки (замороженную ягоду предварительно не размораживаем). Добавляем 1 ч. л. с горкой смеси для приготовления конфитюра, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

Шаг 9. Добавляем сахар, доводим вновь до кипения и варим 1-2 минуты. Готовому конфитюру даем полностью остыть.

Шаг 10. Перед подачей на панна-котту выкладываем конфитюр и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/7804-recept-panna-kotta-so-sguschennyim-molokom-i-klubnichnyim-konfityurom-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.