NewsRbk.ru » Кулинарный рецепт Испанские чуррос с фото

Кулинарный рецепт Испанские чуррос с фото

Опубликованно 29 Апреля 2015, в 21:19

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты для приготовления

Вода	200 мл
Сливочное масло	60 гр
Соль	чайн.л.
Сахарная пудра	1 чайн.л.
Мука	250 гр
Яйца	2 шт.
Ром	1 стол.л.
Растительное масло	1 л

Личные впечатления о рецепте

Аппетитные хрустящие палочки готовятся легко и быстро!
Чуррос - это сладкая выпечка из заварного теста, жареная во фритюре. Существует несколько основных вариантов приготовления чуррос, более постный, в котором тесто замешивается на растительном масле без добавления яиц, и сдобный вариант. Я выбрала второй, более сдобный вариант. Тесто готовится с добавлением сливочного масла и яиц. После обжаривания чуррос получаются с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Традиционно в Испании чуррос подается на завтрак в паре с чашечкой горячего шоколада. Угощайтесь!

Кулинарный рецепт Испанские чуррос с фото

Шаг 1. Ингредиенты

Шаг 2. В ковшик выливаем воду, добавляем соль, сахарную пудру (или обычный сахар) и сливочное масло, ставим на огонь и доводим смесь до кипения (сливочное масло должно полностью растворится).

Шаг 3. Тем временем в миску просеиваем муку.

Шаг 4. В муке делаем лунку и выливаем кипящую сливочную смесь, тщательно перемешиваем смесь ложкой, она должна хорошо собраться в комок, масса получается достаточно густой.

Шаг 5. Яйца с ромом смешиваем вилочкой до однородности (у меня яйца были очень крупные, поэтому я взяла 1 целое яйцо и 1 желток). Добавляем яичную смесь в тесто и перемешиваем до полной однородности.

Шаг 6. Выкладываем тесто в кондитерский мешок (или шприц) с насадкой звездочка.

Шаг 7. В подходящей кастрюле нагреваем растительное масло. В разогретое масло с кондитерского мешка выдавливаем тесто в виде полосочек или разных загогулин и жарим до красивого золотистого цвета. Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь лишнему маслу и посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 8. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/7808-kulinarnyiy-recept-ispanskie-churros-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.