Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Испанские чуррос с фото
Поварёнок 3 уровня
497 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения ребенку |
| Добавлено: | 2015-04-29 21:19:40 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 112 |
Ингридиенты для приготовления
| Вода | 200 мл |
| Сливочное масло | 60 гр |
| Соль | чайн.л. |
Сахарная пудра  |
1 чайн.л. |
| Мука | 250 гр |
| Яйца | 2 шт. |
| Ром |
1 стол.л. |
| Растительное масло |
1 л |
Личные впечатления о рецепте
| Аппетитные хрустящие палочки готовятся легко и быстро! Чуррос - это сладкая выпечка из заварного теста, жареная во фритюре. Существует несколько основных вариантов приготовления чуррос, более постный, в котором тесто замешивается на растительном масле без добавления яиц, и сдобный вариант. Я выбрала второй, более сдобный вариант. Тесто готовится с добавлением сливочного масла и яиц. После обжаривания чуррос получаются с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Традиционно в Испании чуррос подается на завтрак в паре с чашечкой горячего шоколада. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 207.3 гр |
| Калорийность: | 1130.3 ккал |
| Белков: | 6.1 гр |
| Жиров: | 110.3 гр |
| Углеводов: | 34.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
4 / 73 / 23 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 97 / 3 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. В ковшик выливаем воду, добавляем соль, сахарную пудру (или обычный сахар) и сливочное масло, ставим на огонь и доводим смесь до кипения (сливочное масло должно полностью растворится).
Шаг 3. Тем временем в миску просеиваем муку.
Шаг 4. В муке делаем лунку и выливаем кипящую сливочную смесь, тщательно перемешиваем смесь ложкой, она должна хорошо собраться в комок, масса получается достаточно густой.
Шаг 5. Яйца с ромом смешиваем вилочкой до однородности (у меня яйца были очень крупные, поэтому я взяла 1 целое яйцо и 1 желток). Добавляем яичную смесь в тесто и перемешиваем до полной однородности.
Шаг 6. Выкладываем тесто в кондитерский мешок (или шприц) с насадкой звездочка.
Шаг 7. В подходящей кастрюле нагреваем растительное масло. В разогретое масло с кондитерского мешка выдавливаем тесто в виде полосочек или разных загогулин и жарим до красивого золотистого цвета. Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь лишнему маслу и посыпаем сахарной пудрой.
Шаг 8. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
