Первым делом разводим в воде желатин (70-80 мл).Я разводила в минеральной без газа.Оставляем набухать и тем временем беремся за нашу рыбку.

У меня вот половинка тушки.Все вот руки не доходили засолить.Но,все-таки засолила.

Режем его на тоненькие пластиночки.Можно пропустить через мясорубку,измельчить в блендере.Мне вот хотелось кусочки такого размера,чтоб в полной мере насладиться вкусом лосося.

В сливки добавляем майонез,соль,масло.

Масло подогреть в кастрюльке,распустить его полностью.Все тщательно перемешать до однородной массы,а лучше взбить миксером,мусс тогда становится воздушным.

Добавить рыбу,мелко порезанный укроп.И в самом конце вливаем в эту массу доведенный до кондиции желатин.

Выливаем в форму.Затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов.

Перед подачей форму буквально на несколько секунд опустить в кипяток и перевернуть на блюдо.Я вот чуть-чуть передержала и он,бедолага,слегка потек:\'( .Пришлось на пару минут отправлять в морозилку,чтоб не видеть его "слез".

Очень вкусно,очень нежно,просто тает во рту!Попробуйте!Вы не пожалеете!

Приятного аппетита!*IN LOVE* :rose: *IN LOVE*