NewsRbk.ru » Сало копченое (с жидким дымом)

Сало копченое (с жидким дымом)

Опубликованно 17 Мая 2015, в 13:47

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Соль	6 ст. л.
Специи	по вкусу
Жидкий дым	5 ст. л.
Луковая шелуха	по вкусу
Вода	1 л
Чеснок	по вкусу
Красный молотый перец	по вкусу
Сало свежее	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало копченое (с жидким дымом)

Готовим рассол на 1 литр: кладем в воду соль и жидкий дым, размешиваем как следует, добавляем специи (я кладу черный и душистый перец горошком, пару лавровых листов)и промытую луковую шелуху.

В кастрюлю кладем сало, заливаем рассолом, доводим до кипения и варим 40 -50 минут на медленном огне.

После чего сало вынимаем, даем просохнуть и натираем чесночной кашицей и красным перцем.

Храним в морозилке.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/78302-salo-kopchenoe-s-zhidkim-dyimom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.