Итак, первым делом апельсины нужно обдать кипятком, порезать кружочками (не толсто).

Берем банку (у меня 0.5 л, на эту банку у меня ушло чуть больше, чем 1.5 апельсина), стерилизуем ее (или обдаем кипятком) и укладываем в нее кусочки апельсина. Но только не очень плотно, т.к. в готовом виде не очень удобно буде вынимать.

Сверху насыпаем соль, сахар, розмарин (я использовала 1 ч.л. без горки, можно попробовать и другие пряные травки. Главное - не переусердствовать с пряными травками. Если сомневаетесь, положите лучше меньше) и кладем чеснок.

Потрусить баночку, таким образом соль и сахар распределится между кусочками апельсина. Оставляем в таком виде на некоторое время (у меня стояло около часа, можно и меньше), апельсины пустят сок.

После заливаем растительным масло так, чтобы масло полностью закрыло апельсины.

Закрыть крышкой и поставить в холодильник на пару недель.

Вот апельсины готовы.

Вы спросите: "А с чем их кушать?". Отвечу:

1. самостоятельно под коньячок. Очень вкусно и оригинально. Такую закуску оценили все.

2. Дольки апельсина я выкладывала на утку и запекала.

3. Очень вкусно кусочки апельсина выложить на запеченную куриную грудинку. А грудинку, в свою очередь, на кусочек черного хлебушка. Это единственное фото, которое я сделала с использованием апельсина.

Количество соли и сахара после первой пробы можно отрегулировать под себя. Но меня устроило именно это количество.

4. Ну и само масло. Его не выливайте, а используйте в качестве заправки к салатам.