Днем в Москве: 
Соленые апельсины
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Другие закуски |
| Добавлено: | 2015-05-17 14:03:16 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Апельсин  |
2 шт |
| Соль | 2 ч. л. |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Розмарин | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Да-да, именно апельсины. Не удивляйтесь. Несмотря на такой странный рецепт, оказалось, это еще и очень вкусно. Нашла я его на просторах нета. |
Итак, первым делом апельсины нужно обдать кипятком, порезать кружочками (не толсто).
Берем банку (у меня 0.5 л, на эту банку у меня ушло чуть больше, чем 1.5 апельсина), стерилизуем ее (или обдаем кипятком) и укладываем в нее кусочки апельсина. Но только не очень плотно, т.к. в готовом виде не очень удобно буде вынимать.
Сверху насыпаем соль, сахар, розмарин (я использовала 1 ч.л. без горки, можно попробовать и другие пряные травки. Главное - не переусердствовать с пряными травками. Если сомневаетесь, положите лучше меньше) и кладем чеснок.
Потрусить баночку, таким образом соль и сахар распределится между кусочками апельсина. Оставляем в таком виде на некоторое время (у меня стояло около часа, можно и меньше), апельсины пустят сок.
После заливаем растительным масло так, чтобы масло полностью закрыло апельсины.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник на пару недель.
Вот апельсины готовы.
Вы спросите: "А с чем их кушать?". Отвечу:
1. самостоятельно под коньячок. Очень вкусно и оригинально. Такую закуску оценили все.
2. Дольки апельсина я выкладывала на утку и запекала.
3. Очень вкусно кусочки апельсина выложить на запеченную куриную грудинку. А грудинку, в свою очередь, на кусочек черного хлебушка. Это единственное фото, которое я сделала с использованием апельсина.
Количество соли и сахара после первой пробы можно отрегулировать под себя. Но меня устроило именно это количество.
4. Ну и само масло. Его не выливайте, а используйте в качестве заправки к салатам.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
