Почему муки 500 мл? Потому что нет у меня весов.

Муку просеять, кладём в муку масло, желток, сметану, соль(щепотку). И замешиваем тесто, я это делала руками. Чтобы тесто получилось однородным, добавим чуть-чуть водички.

Вот такой колобок. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в морозилку на 20 минут.

Теперь займемся фаршем. Я молола филе в процессоре.

Лук режем и пассируем.

Кладём лук в фарш и ещё разок перемолоть. Солим, перчим.

Теперь достаём наше тесто. Я отрезала небольшой кусочек и раскатывала. Стаканом выдавливаем кружочки.

Выкладываем 1 чайную ложку фарша на тесто.

И вот так,приподнимаем тесто с трёх сторон. Простите, в одной руке фотик. :-D Не могу полностью показать процесс.

Кладем на противень. Смазываем их хорошенько, со всех сторон, взбитым желтком. Я смазывала пальцами, а не кисточкой. Так они полностью промазываются. ;-) Ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут. Но следите, так как духовка у всех разная.

[size=18 ]Вот какие треуголки получились. Это муж их так прозвал. Приятного аппетита. [/size]