Вобщем-то, все очень просто! Холодный борщ процедить через марлю. Холодный - чтобы жир, который образуется на поверхности - остался вместе с гущей. У меня вышло чистого бульона 600 мл.

В половине бульона замачиваем желатин. Выдерживаем 30-40 минут, затем, распускаем при нагревании.

Оставшиеся 300 мл ставим на плиту, выдавливаем чеснок, прогреваем 15 минут. Чеснок отдаст весь свой аромат.

Теперь все смешиваем, еще раз процеживаем, разливаем по формочкам, убираем в холодильник.

Перед подачей украсить яйцом и зеленью. Отличная закуска!!!Советую попробовать!!!