Свеклу отварить или запечь. Я запекаю в микроволновке в течение 20 минут на полной мощности

Порезать на дольки и вырезать формочкой звезды

Сельдь почистить

Порезать мелким кубиком сельдь и зеленый лук. смешать

Яйца отварить, потереть на мелкой терке, смешать с размягченным сливочным маслом

Сформовать с помошью формочки, которой вырезали звезды из свеклы. На пластик свеклы уложить яйцо с маслом, на него селедочку с зеленым луком. украсить долькой лайма или лимона