NewsRbk.ru » Маринованная красная капуста

Маринованная красная капуста

Опубликованно 17 Мая 2015, в 14:38

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Капуста краснокочанная	1 кг
Уксус	3 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Соль	1 /2 ч. л.
Имбирь	1 /2 ч. л.
Кориандр	1 /4 ч. л.
Гвоздика	2 шт
Специи	1 /4 ч. л.
Тмин	1 /4 ч. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое	70 мл

Личные впечатления о рецепте

Родилась эта капуста вследствие различного маринования морковки по-корейски, одно время я просто подсела на морковку, делала ее по-разному и всякому… и когда-то она мне надоела, решила пробовать на других овощах и прижился данный вариант. В меру острая, пикантная, сладко-кислая и ароматная капусточка. Подходит как холодная закуска НЕ под чашечку чая, так и в качестве составляющего для разных салатов.

Маринованная красная капуста

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить по вкусу, добавить уксус, мед, соевый соус, все хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Лук порезать и обжарить (на огне, чуть больше среднего) на оливковом масле до коричневого цвета, затем шумовкой вытащить лук И ВЫКИНУТЬ, в салат его не использовать!!!

В масло кладем все специи, прогреваем и заливаем горячим маслом капусту, перемешиваем,

Выдавливаем чеснок, опять все хорошо перемешиваем, оставляем на 2-3 часа. За это время 2 раза перемешать.

Затем капусту охладить в холодильнике 4-5 часов и можно кушать. Но лучше дать ночь постоять в холодильнике.

Пикантная, остренькая закусочка готова, хоть к картошечке, хоть к водочке ))))

А я обожаю из такой капусты очень интересный, простой и неимоверно вкусный салатик… мне он настолько нравится, что я решила его тут же приготовить и поделиться с вами.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/78434-marinovannaya-krasnaya-kapusta.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.