Нарезать мелкими кубиками малосольную рыбку, в моем случае это кефаль. Измельчаем вилкой вареную картошку с добавлением нескольких капель оливкового масла, соли и мускатного ореха. На ½ листа нори (матовой стороной) выкладываем полоску из нашей нарезанной рыбки, сверху кладем полоску из хрена.

Сворачиваем все колбаской.

Нарезаем ее на 6 равных частей.

Выкладываем картофельную массу на ладошку в виде блина, на середину кладем наш ролл.

И формируем из него клубничку.

Натираем на мелкой терке свеклу, отжимаем сок, в него капаем 3 капли рисового уксуса (по желанию). Обмакиваем в сок наши клубнички.

Сверху посыпаем их кунжутом.

Украшаем чашелистиками из петрушки и наслаждаемся.