Лук порезать соломкой, чеснок натереть на мелкой тёрке, горький перец мелко порезать, всё перемешать.

На сковороде разогреть масло и слегка притушить нашу массу.

Как лук начнёт становиться прозрачным, всыпать приправу для моркови "По-корейски" и влить 1 ст.л соевого соуса, перемешать и потушить ещё минуты 3-4.

Затем эту горячую массу шумовкой выложить на бумажную салфетку, для пропитки лишнего масла.

Яйца отварить, очистить и слегка поджарить в том же масле.

Так же выложить для остывания на бумажную салфетку.

Остывшие яйца порезать на 4 части и выложить на блюдо.(я выложила на две плоские тарелочки)

Сверху яйца покрыть луковой массой так, чтобы кончики яиц немного выглядывали.

Посыпать порезанной петрушкой.

И сверху полить соусом: смешать 5 ст.л соевого соуса, яблочный или винный уксус, щепотку соли и щепотку сахара и 1/2 ч.л готовой горчицы.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!