Необходимые продукты.

Просеять муку, добавить яйца, молоко, воду, щепотку соли и 20 мл масла.

Взбить венчиком. Отставить примерно на 1 час.

В это время помыть и нарезать шпинат. Можно использовать и замороженный.

Варить шпинат 4-5 минут в подсоленной воде. Слить воду, шпинат отжать.

Сыр натереть на терке, ветчину нарезать мелко.

Тесто разделить на три части. В одну часть добавить томатную пасту, перемешать.

В другую часть добавить 1/4 часть шпината, измельченного.

Чтобы получился светофорчик, логично было бы в 3-ю часть добавить куркуму или шафран, ну а мне сегодня захотелось добавить зеленый лук и кинзу в тесто, это очень вкусно!!

Выпекаем блинчики.

В сковороду помещаем сливки, сыр, ветчину и шпинат, прогреваем пару минут.

Начиняем блинчики.

Приятного аппетита!