Стали они жить поживать. Наберёт Маша утром грибов и ну медведю профитрольки ляпать. Название хоть и мудреное, да ведь теперь в каждой деревенской школе Интернет есть.

А дедушке с бабушкой, чтоб не беспокоились, послала Маша весточку с грибником – собачкой Грейкой.

Так и лето незаметно пролетело. К началу сентября посадил медведь девчушку в короб и отнес в родную деревню.

Не прошло и трех месяцев, как про жару летнюю все забыли - такая стужа настала.

Сидит теперь Маша у печи, лапотки на валенки сменила и медведя да теплое лето добрым словом вспоминает.

А профитрольки те и дома печет, да только не с грибами, а поострее да посытнее – с творожными начинками, бабушку с дедушкой радует.

Воду соль и масло положить в кастрюлю и поставить на огонь.

Когда вода закипит, всыпать в кастрюлю муку и поварить на малом огне, помешивая, 2-3 мин.

Снять с огня и добавлять по одному яйцу, тщательно вымешивая, пока тесто не будет тянуться.

Смазать противень маслом или застелить бумагой для выпечки и выложить десертной ложкой тесто, примерно с крупный орех, оставляя расстояние между булочками по 2-3 см, так как при выпечке они увеличатся в размере вдвое.

Поставить противень в духовку и выпекать 10-15 мин при температуре 200 градусов, а затем еще 20-25 мин при 150 градусах, чтобы профитроли подсохли.

Готовые профитроли имеют золотистый цвет и не опускаются.

Начинка № 1.

Грецкие орехи истолочь, чеснок растереть с солью.

Добавим в творог (лучше взять некислый) сливочное масло, чеснок, орехи, молотый перец (смесь перцев) и хорошо все перемешаем.

Натрем половинку стебля сельдерея и смешаем с готовой массой.

Начинка № 2.

Удалим из сельди кости и кожу и мелко все изрубим.

Репчатый лук нашинкуем и обжарим с томатной пастой.

Разотрем творог, добавив сметану, смешаем с сельдью, луком и горчицей.

Срежем у профитролей шапочку, ложкой наполним нижнюю часть подготовленными начинками, затем прикроем.

Всем желает Маша приятного аппетита.