Замочить желатин в холодной кипяченой воде. Селедку разделать на филе, по возможности удалить все косточки.

Застелить форму пищевой пленкой. Удобно использовать коробку из-под кефира.

Сваренную накануне морковь порезать мелкими кубиками.

Смешать майонез и сметану. Посолить по вкусу.

Добавить растопленный желатин, тщательно перемешать. Дать остыть до состояния жидкого киселя.

На дно налить немного желатиновой массы, дать слегка застыть и уложить филе сельди. Посыпать мелко нарезанной зеленью и морковью.

Залить сметанной желатиновой массой. Дать слегка застыть, но не до конца!

Так повторить со всеми филешками. Поставить коробку в холодильник до полного застывания, желательно на ночь.

Затем извлечь застывшую массу из формы и освободить от пленки.

Аккуратно, острым ножом нарезать на порции.