NewsRbk.ru » Брускетта с печеными овощами и сыром

Брускетта с печеными овощами и сыром

Опубликованно 17 Мая 2015, в 15:47

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Сыр твердый	150 г
Кабачок	1 шт
Баклажан	1 шт
Перец болгарский	2 шт
Помидор	2 шт
Чеснок	6 зуб.
Орехи кедровые	2 ст. л.
Розмарин	1 шт
Хлеб	8 ломт.
Бальзамик	2 ст. л.
Масло оливковое	5 ст. л.
Соль	5 г
Перец черный	5 г

Личные впечатления о рецепте

Изысканный пикантный вкус сыра, печеных овощей в сочетании с очень вкусным итальянским хлебом с великолепной хрустящей корочкой, воздушной мякотью и большими дырками! Чиабатта идеально подходит для приготовления брускетты, так как позволяет подчеркнуть вкус и аромат продуктов, которые используются для ее приготовления. Рецепт взят из журнала "Хлеб-соль".

Брускетта с печеными овощами и сыром

Разогрейте духовку до 180 С градусов. Овощи промойте, обсушите на бумажном полотенце, заверните в фольгу. Уберите в духовку на 1 час.

Для приготовления чиабатты использовала этот рецепт: http://www.povarenok .ru/recipes/show/654 94/

Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, либо подсушите хлеб в духовке или поджарьте в тостере.

Печеные овощи остудите прямо в фольге. Остывшие перцы и помидоры очистите от кожицы. Все печеные овощи порубите мелкими кубиками, печеный чеснок выдавите из шелухи и смешайте с остальными овощами.

Тем временем обжарьте кедровые орешки на сухой сковородке до золотистого цвета. Остудите.

Большую часть сыра натрите на терке и добавьте к овощам. Оставшийся сыр натрите крупными "лепестками" на специальной терке либо настругайте с помощью ножа для чистки овощей.

Порубите листики розмарина, смешайте с сырно-овощной смесью, влейте бальзамик, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. На тосты выложите печеные овощи, присыпьте сырными "лепестками" и кедровыми орешками. Подавайте к столу!

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/78601-brusketta-s-pechenyimi-ovoschami-i-syirom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.