Половину сливочного масла (25 г) растопить на среднем огне и немного поджарить на нем лук и чеснок.

Добавить порезанные шампиньоны, сливки, вино, соль, перец и специи (я добавила щепотку мускатного ореха), жарить на среднем огне, пока не испарится 3/4 жидкости.

Вот что получилось.

Перетереть грибы в блендере или пропустить несколько раз через мелкую решетку мясорубки.

Добавить размягченное масло и перемешать.

Разлить по пиалам, остудить и в холодильник для дальнейшего застывания.

Приятного аппетита!!!