Натираем шейку травками. В идеале с оливковым маслом, и оставить на часок в холодильнике, но можно и так.

Стелим в ёмкость фольгу, на не неё 2 длинных полоски грудинки.

Сверху - шейку, делаем в ней отвестия.

Выкладываем на отверстия грудинку.

Заворачиваем, в духовку 220* на 15 мин., потом снижаем на 140-150*, и до готовности.

ЗА 10-15 мин. разворачиваем для корочки, и готово!

Можно, конечно, нашпиговать морковкой и чесночком, но...

МЫ кормим грудью, поэтому чеснок - фтопку )))