Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку и пассеровать до мягкости около 2-3 минут.

Добавить 1/2 стакана риса, 1 стакан воды, соль и перец и готовить до готовности риса.

Шпинат обдать кипятком, чтобы он стал мягким.

В миске смешать шпинат, рис, сыр, яйцо, соль и перец.

Сформировать шарики. Готовить в предварительно нагретой до 175С (350F) духовке примерно 20 минут.

Пока готовятся шарики, приготовим соус "Маринара".

Для этого мелко нарезаем лук и чеснок и тушим на растительном масле на медленном огне до мягкости, около 10 минут.

Добавляем мелко нарезанный сельдерей, морковь, соль и перец по вкусу и тушим еще 10 минут. Добавляем томатную пасту, немного воды и лавровый лист и готовим при открытой крышке на медленном огне около 1 часа. Лучше использовать банку томатов в собственном соку, но так как у меня их не было, я готовила с томатной пастой. Когда соус готов, выбираем из него лавровый лист. Соус можно готовить заранее.

Если соус готовился заранее, то перед подачей его нужно немного нагреть. Соус и шарики подавать теплыми.

Приятного аппетита!