Готовим начинку: сыр трем на мелкой терке.

Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.

Колбасу (можно использовать мясо, ветчину) трем на крупной терке.

Помидор режем мелко, сливаем выделившуюся воду.

Отделяем желток от белка и в начинку кладем только желток. Белок использовать будем для смазки рулетов.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Режем лаваш на 5 равных прямоугольника. Выкладываем немного начинки на одну сторону и заворачиваем в рулет.

Точно также формируем остальные рулетики, и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху смазываем рулетики ячным белком. Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 20-25.

Выкладываем наши рулетики на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!