NewsRbk.ru » Молочный соус » Версия для печати

Молочный соус

Опубликованно 29 Апреля 2015, в 21:40

Время приготовления: 20 мин

Ингридиенты для приготовления

Молоко	2 стак.
Пшеничная мука	1 стол.л.
Сливочное масло	1 стол.л.

Личные впечатления о рецепте

Очень нежный соус обогатит вкус привычных овощных блюд!

Для улучшения вкуса еды, подчеркивания вкусовых оттенков, готовят различные соусы. Соусы бывают белыми и красными, в основе каждого соуса лежит использование муки. В зависимости от продукта, для которого готовят соус, добавляют бульоны: к рыбе – рыбный бульон, мясные соусы – на мясном бульоне. Обязательно присутствие жира. Для остроты можно добавлять соленые огурцы, томатное пюре, приправы и душистые травы.
Я хочу познакомить вас с рецептом молочного соуса. Этот вид соуса используют при подаче на стол овощных диетических блюд. Например, котлет из капусты, моркови и др.

Молочный соус

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Для приготовления молочного соуса нам понадобится сковорода, сотейник, стакан и столовая ложка. Отмеряем муку и сливочное масло. Сливочное масло поместим на сковороду, разогреем и смешаем с мукой. Немного обжарим, пару минут. Молоко выльем в сотейник и нагреем. Кипятить молоко не надо. Муку на сковороде разведем с помощью горячего молока, добавляя небольшими порциями. Все время помешиваем массу, чтобы не образовались комочки. Варится соус в течение 10 минут, посолите его по вкусу, можно добавить душистый молотый перец.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/7876-molochnyiy-sous.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.