Баклажаны нарезать на пластинки вдоль. Каждую половину пластинки посыпать слегка солью. Дать постоять.

В это время нарезать помидор на кружки,

чеснок продавить через чеснокодавку,

кинзу порезать.

Промокнуть бумажным полотенцем пластинки баклажана и обжарить слегка в подсолнечном масле. Выложить обжаренные пластинки баклажана к себе узкой стороной. На каждую половинку пластинки положить кружок помидора, смазать майонезом. Положить немного чеснока и щепотку порезанной кинзы. Накрыть эту пирамидку свободной частью пластинки баклажана.

И приятного аппетита!!