NewsRbk.ru » Банальное капрезе с небанальным песто

Банальное капрезе с небанальным песто

Опубликованно 17 Мая 2015, в 17:11

Время приготовления: 10 минут

Ингридиенты для приготовления

Руккола	50 г
Орехи кедровые	10 г
Фисташки	10 г
Чеснок	по вкусу
Сок лимонный	1 ст. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Пармезан	20 г

Личные впечатления о рецепте

Для меня моцарелла с помидорами - всегда вкусно, даже без ничего. А с песто из руколлы - любимый вариант. Это же песто можно использовать и для пасты, и для брускетты, вкус действительно интересный. Делается очень быстро.

Банальное капрезе с небанальным песто

Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, минуты 2-3.

В чашу блендера загрузить чеснок, кедровые орешки, рукколу. На пульс-режиме порубить, но не переусердствуйте, однородной масса быть не должна.

Добавить оливковое масло, лимонный сок (варьируйте кол-во сока на свой вкус, у меня немало, очень я лимоны люблю), молотые фисташки. Перемешиваем до маслянистой консистенции, опять таки без фанатизма. я не добавляю соль, только чуть-чуть черного молотого перца, но это дело вкуса, конечно. Всыпать пармезан и последний раз перемешать.

На листья салата, слегка сбрызнутые оливковым маслом и бальзамиком, выкладываем помидоры и моцареллу, сверху наше песто. Приятного аппетита!

Надеюсь, добавила рецепт по правилам. Первый раз зарегистрировалась на кулинарном сайте, рада буду подсказкам! Фото постараюсь делать интереснее))

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/78794-banalnoe-kapreze-s-nebanalnyim-pesto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.