Муку прогреть без изменения цвета, охладить и развести частью сметаны.

Оставшуюся сметану нагреть до кипения, добавить разведенную муку, соль, перец, размешать, прогреть до образования однородной консистенции и процедить.

Ветчину, куриное филе, язык нарезать соломкой, слегка обжарить в масле. Добавить сметанный соус, кетчуп.

Массу разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром. Сверху уложить нарезанные ломтиками шампиньоны.

Запекать на водяной бане в духовке до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!!!