На 1 кг рыбы:

3 ст. л. соли (без горки) + 1 ст. л меда + 0, 5 литра холодной, кипяченой воды.

Замороженную рыбу настрогать, залить на 30 минут, откинуть на дуршлаг, обмакнуть в растительное масло каждый ломтик.

Проверенно - вкусно. Есть можно, практически, сразу.